Як і де зберігати моркву

Зміст
  1. Де зберігати моркву будинку
  2. Чи можна зберігати моркву в морозилці
  3. Чи можна зберігати моркву в холодильнику
  4. Де зберігати моркву в квартирі
  5. Де зберігати моркву в приватному будинку і на дачі
  6. Як правильно зберігати моркву в холодильнику
  7. Немита моркву в поліетиленових мішках
  8. Немита моркву в папері
  9. Мита морква
  10. Мита моркву в контейнері
  11. Мита і очищена у воді або вологому рушнику
  12. В харчовій плівці
  13. Як правильно зберігати заморожену морква
  14. Як зберегти очищену моркву на добу
  15. Як зберігати моркву різану
  16. Як зберігати моркву взимку
  17. Сорти моркви, які добре зберігаються
  18. Як правильно підготувати моркву?
  19. Потрібно попередньо мити?
  20. Як правильно зберігати моркву в льосі або підвалі
  21. Підготовка погреби
  22. В поліетиленових мішках
  23. В піску
  24. У хвойних тирсі
  25. У моху
  26. В глині
  27. В цибулевому або часниковою лушпинні
  28. В грядках
  29. В емальованих каструлях
  30. У пластикових ящиках
  31. Як зберегти моркву на зиму в підполі
  32. Як використовувати кесон?
  33. Термін зберігання моркви
  34. Свіжа морква
  35. Мита морква
  36. Терта морква
  37. Варена морква
  38. Терміни зберігання моркви по-корейськи
  39. Скільки можна зберігати свіжовичавлений морквяний сік

Морква застосовується практично в будь-якому домашньому блюді, тому цей овоч має особливу важливість. В залежності від умов зберігання, ви зможете зберігати всі якості коренеплоду і використовувати його у зручний час. Оранжевий овоч досить стійкий до шкідників, однак без вашої допомоги він може швидко зіпсуватися. Розглянемо долгохранящихся сорту і як їх зберегти до наступного сезону.

Де зберігати моркву будинку

21edad3b3be289f5ad597b91f6b66691 Як і де зберігати моркву

Багато домогосподарки помилково моркву зберігають в тих місцях, де вона швидко загниває і втрачає свій смак.

Чи можна зберігати моркву в морозилці

5de53c761be6c99ab30ac2a83c560ace Як і де зберігати моркву

При зберіганні в морозильній камері моркви залишаються всі корисні речовини, при цьому вона захищена від млявості і загнивання. Це означає, що морозильна камера – кращий варіант для зберігання моркви у будь-який період року.

Найбільш актуально заморожувати моркву на зимовий час, оскільки в цю пору вона занадто дорога і насичена різними пестицидами.

Щоб морква добре збереглася, і при цьому вам зручно було її використовувати, дотримуйтесь наступних правил:

  • перед заморожуванням очистіть верхній шар від бруду;
  • не заморожуйте стару або подгнившую морква;
  • для зручності заздалегідь натріть її на тертці або наріжте кільцями;
  • овоч має бути без пошкоджень.

Якщо ви будете дотримуватися цих правил, тоді морква збереже всі свої якості і залишиться свіжою.

Чи можна зберігати моркву в холодильнику

3fb903969b3aab514e6ecb8c369d83ab Як і де зберігати моркву

Якщо овоч не заморожувати, а просто зберігати в основному відділенні холодильника, тоді терміни значно знижуються.

При температурі від 0 до +4 градусів він буде зберігати свої властивості не більше 3-х днів, потім почне в’янути.

В сучасних холодильниках є спеціальний відсік для овочів, який запобігає постійна зміна температури, тим самим зберігає моркву від гниття. У ньому ви можете зберігати коренеплід до 1 місяця. Для більшого періоду збереження застосовується морозильна камера.

Не забувайте обробляти моркву перед зберіганням. Очищайте її від бруду та пошкоджень.

Де зберігати моркву в квартирі

У порівнянні з погребом зберігати овочі в квартирі досить проблематично. Підготуйте місце зберігання заздалегідь. Воно повинно бути в міру вологим і прохолодним. Найкраще підходить лоджія або комора. Овочі розкладайте на підлозі, оскільки саме там підвищена вологість.

Звертайте увагу на стан моркви. На ній мають бути відсутні будь-які пошкодження і темні місця. На дотик вона повинна бути тверда, без м’яких зон. Очистіть зовнішні пошкодження, зріжте бадилля і розкладіть на целофановий пакет або харчову плівку.

Навіть якщо ви дотримуєтеся всіх умов, в квартирі морква не вдасться довго зберігати, тому регулярно перевіряйте чи не зіпсувалася вона.

Де зберігати моркву в приватному будинку і на дачі

Для зберігання в приватному будинку або на дачі відкривається набагато більше можливостей, при цьому у вас є багато варіантів технології збереження моркви на максимальний термін. Кращим варіантом буде погріб, оскільки в ньому завжди багато вологи і знижена температура. Частіше господарі використовують дерев’яні ящики, але можна розмістити її на підлозі, головне, щоб він був ідеально чистим.

Існує кілька популярних варіантів збереження моркви:

  • У гілках хвої. Хвойні дерева не дозволяють плодитися грибку і різних бактерій.
  • В тирсі ягідних дерев. Цей спосіб ефективний лише кілька місяців. Через певний час замініть тирсу, оскільки в них можуть завестися паразити.
  • В піску. Пісок добре зберігає вологу, при цьому в ньому не заводиться грибок. Для більшого терміну збереження використовуйте сирий пісок і міняйте його кожні 2-3 місяці.
  • В цибулевому та часниковою лушпинні. Ці елементи блокують гниття моркви, але залишають запах. Він зникне після миття коренеплоду теплою водою.

Ви також можете використовувати такі варіанти, як бальзамування глиною або крейдою, покриття спеціальним мохом.

Як правильно зберігати моркву в холодильнику

Кращим місцем для зберігання моркви є холодильник, однак, якщо просто покласти на полицю, його властивості будуть швидше випаровуватися. У зв’язку з цим існують певні правила, дотримуючись яких, ви збережете коренеплід на максимальний період.

Немита моркву в поліетиленових мішках

7c018f2dfa2090d6728c26dc1b25316e Як і де зберігати моркву

Немиті плоди рекомендується зберігати окремо в поліетиленових мішках, оскільки під шаром бруду може ховатися невелике гниття. Якщо вони будуть лежати разом, то з великою ймовірністю загнивання перейде на інший овоч. Перед тим як покласти моркву в холодильник, выкачайте повітря з пакету і міцно зав’яжіть.

Немита моркву в папері

Альтернативою пакетів є папір. Вона здатна стримувати вологу, але при необхідності її потрібно замінити. Використовуйте білу папір, без фарб, оскільки при підвищеному утворенні вологи плід вбере сторонній запах. Регулярно перевіряйте його стан.

Мита морква

У митому моркви є такі чесноти, як виявлення пошкоджень і швидке застосування. Однак перед тим, як покласти її на зберігання, простежте за тим, щоб на ній не було води. Цей фактор значно прискорює гниття. Також при змивання бруду, ви видаляєте з коренеплоду масу шкідливих організмів, впливають на псування овоча.

Мита моркву в контейнері

b2b024a0e0671c97b3809e7e03aa93b3 Як і де зберігати моркву

Очистіть контейнер від мікробів за допомогою мийки. Кладіть у нього тільки суху моркву. Перед зберіганням рекомендується заздалегідь охолодити контейнер в холодильнику, щоб не сталося різкого перепаду температур.

Мита і очищена у воді або вологому рушнику

Морква здатна зберігати свої корисні властивості у воді до п’яти діб, тому перед тим, як помістити її в контейнер, налийте в нього чистої води. В якості альтернативи можете застосувати вологий рушник, ефект буде не менш корисним.

В харчовій плівці

26a8971f32c1ce6d5bf2ffe016a20a7b Як і де зберігати моркву

Харчова плівка щільно огортає овоч, тим самим блокує надходження повітря. У закритій плівці морква не так виділяє етилен, речовина, що стимулює перезрівання.

Як правильно зберігати заморожену морква

Якщо об’єм морозильної камери великий, тоді ви можете заздалегідь приготувати моркву для відповідних страв. Її можна натерти на тертку і розділити на порції.

При температурі -5 градусів і більше вона зберігається не менше півроку в будь-якому вигляді, при цьому не втрачаючи своїх корисних якостей.

Як зберегти очищену моркву на добу

Є кілька способів ефективного зберігання моркви на короткий термін. Щоб зберегти всі корисні властивості, застосувати один з варіантів:

  • натріть овоч лимонним соком і упакуйте в харчову плівку;
  • наберіть чистої води в контейнер і помістіть морква;
  • натріть коренеплід на тертці і покладіть в целофановий пакет.

Ви також можете обшпарити овоч окропом, однак його потрібно буде застосувати в найближчі 12 годин.

Як зберігати моркву різану

Все буде залежати від терміну зберігання і місця. Якщо ви натерли морква по порціях і хочете використовувати її через довгий термін, тоді вам підійде тільки морозильна камера. Покладіть подрібнений коренеплід в поліетиленовий пакет і видаліть зайве повітря.

Для періоду зберігання 2-5 годин підійде основна або овочева камера холодильника.

Як зберігати моркву взимку

Сорти моркви, які добре зберігаються

Види моркви поділяються на три групи — пізньостиглі, ранньостиглі середньостиглі та плоди. Максимальний термін зберігання у пізньостиглого коренеплоду, оскільки він добре захищений від холоду і гниття. До такого виду відносяться сорти моркви: Олімпус, Солодка зима, Долянка, Королева осені і Імператор.

Як правильно підготувати моркву?

8db05cae818f72a5a17f4ff92e2131bc Як і де зберігати моркву

Після того як ви викопали морква або купили в магазині, потрібно обрізати бадилля. Спочатку зріжте зелень і вимийте, потім після миття дайте висохнути і зріжте верхню частину на 1 див. Так ви заблокуєте швидкий проростання нової бадилля.

Наступним етапом буде сушка. Разлаживаем моркву в темному сухому місці і залишаємо сушитися на тиждень. Після цього вам простіше буде відсортувати плоди по тріщинах і гнилим зонам.

Потрібно попередньо мити?

Якщо ви проводили процедуру сушіння, тоді немає сенсу її мити, оскільки з неї легко відпадають шматки бруду і інше сміття. Однак перед зберіганням рекомендується продезінфікувати поверхню. Зазвичай морква наполягають в марганцівці 2-3 години.

Як правильно зберігати моркву в льосі або підвалі

Наявність льоху або підвалу — хороша привілей для зберігання овочів. Однак, якщо ви не будете дотримуватися правил, строк зберігання моркви буде невисоким.

Підготовка погреби

Відразу очистіть приміщення від сміття і бруду. В передбачуваному місці зберігання не повинно бути наросту цвілі на стінах. При підвищеній вологості відкрийте всі до повного висихання. Якщо на полицях утворилася цвіль, то їх потрібно зачистити, висушити або замінити. Для ідеального результату побілити стіни негашеним вапном. Вона буде захищати овочі від появи грибка і скупчення шкідливих мікроорганізмів.

В поліетиленових мішках

0a944a52284b5fd3a525844bb51c96ab Як і де зберігати моркву

Висушену морква помістіть в будь целофановий пакет і залиште відкритим. При великій кількості моркви розсортуйте її з пластикових ємностей в кількості 8-12 штук. Якщо який-небудь овоч почне гнити, більша частина буде захищена від псування.

В піску

547a148e34d6681f484e27b4eba4bbeb Як і де зберігати моркву

Розміщуйте морква шарами, щоб вона не стосувалася один одного, потім засипте її шаром вологого піску. Проробляти процедуру з кожним шаром. При повному висиханні верхній частині обприскуйте пісок водою з боків і центру.

У хвойних тирсі

fdccef86239bc6c8504909a20a751aa3 Як і де зберігати моркву

Тирсу запобігають появі бактерій, грибка і шкідливих речовин. Процес укладання моркви відбувається аналогічно піску. Кладіть моркву окремо один від одного і засинайте хвойними тирсою, при цьому висота шару не повинна бути менше 3 див.

У моху

0efb3e613c43685afbed410dcd20cc7e Як і де зберігати моркву

Мох-сфагнум має речовиною, що перешкоджає гниттю і розмноженню грибка. Якщо ви збираєте його самостійно, тоді попередньо висушіть його. Потім расфасуйте по пакетах і застосовуйте для заготівлі моркви на зиму. Застосовується мох тільки один раз, тому на наступний рік його потрібно заготовлювати заново. Речовина також продається в спеціалізованих магазинах в готовому стані.

В глині

c9133fec982886215baae5dfeadbf0e5 Як і де зберігати моркву

Застосування глини не самий чистий спосіб зберігання, однак нанесена маска захищає його від шкідливих речовин. Зовнішня оболонка захищає від гниття. Для застосування розведіть глину з водою до утворення густої суміші, потім по черзі занурюйте в розчин овочі і викладайте сушитися. Як тільки глина схопиться, перемістіть моркву в ящики і опустіть в льох.

В цибулевому або часниковою лушпинні

Часникова і цибулиння перешкоджає проникненню мікроорганізмів, запобігає появі грибка і не дає моркви загнити. У мішки для зберігання насипте достатню кількість лушпиння. Якщо вона буде подрібнена, ефект захисту посилиться. Помістіть в тару коренеплід і струсніть, щоб він обволокся в лушпинні. Після цього опускайте мішки в льох.

В грядках

Унікальний і складний спосіб – залишити морква в грядці. Не ризикуйте усіма плодами, для експерименту використовуйте кілька грядок. Спочатку відріжте бадилля пророслої моркви. Потім засипте ділянку піском і накрийте поліетиленом. В кінці закидайте всі торфом або перегноєм. Цей метод не актуальний взимку, зате ранньої навесні ви зможете вилучити збагачену моркву. При дуже низьких температурах повітря плід може замерзнути, тому такий метод актуальний тільки в певних регіонах Росії.

В емальованих каструлях

Емальований посуд запобігає появі іржі на металі і запах заліза. Обрізаємо бадилля коренеплоду, вимиваємо його від бруду і залишаємо сушитися. Потім розміщуємо в каструлі у вертикальному положенні і накриваємо серветкою або папером.

У пластикових ящиках

a129b4419c2f2d15cec059f7a30c3eba Як і де зберігати моркву

На пластику не утворюється грибок і не розмножуються бактерії, тому його застосування одне з найбільш простих і ефективних. В якості наповнювача використовуйте пісок, тирсу або мох. У стандартній пластиковій тарі зазвичай розміщують не більше 2-х шарів моркви.

Як зберегти моркву на зиму в підполі

Щоб овоч зберігся до наступного врожаю в підполі, ретельно очистіть місце від бруду і сміття. Побілити стіни негашеним вапном. Морква попередньо очистіть від бадилля і висушіть. В якості наповнювача використовуйте крейда, тирса хвойних дерев або пісок. Регулярно перевіряйте стан морквини, щоб гниття не поширювалося на інші овочі. Провітріть підпілля перед зберіганням і зберігайте вологу.

Як використовувати кесон?

Кесон являє собою герметичну ємність різних розмірів. Раніше вони створювалися за допомогою бетонних плит, однак підводні води знаходили вихід в стиках. На сьогоднішній день виробники пропонують оптимальний варіант – пластиковий кесон. Таке приміщення має одні переваги:

  • 100% герметичність;
  • відсутність появи грибка і шкідливих бактерій;
  • простота монтажу.

Щоб встановити кесон, вам необхідно попередньо вирити яму, яка буде відповідати розмірам кімнати. Потім конструкція опускається і ущільнюється землею.

Термін зберігання моркви

Термін зберігання залежить від місця, дотримання умов та виду моркви. В квартирі найкращої зоною буде тільки морозильна камера, всі інші місця збережуть морква строком не більше 1 місяця.

Свіжа морква

При дотриманні всіх термальних умов свіжа морква здатна зберігати свої корисні властивості до 6 місяців, але для цього вам знадобиться ретельно її обробити і регулярно стежити за станом. У морозильній камері максимальний термін становить 1 рік, у відсіку для овочів 2-3 місяці, в прохолодному місці – не більше 1 тижня.

Мита морква

Умови зберігання митої моркви практично нічим не відрізняються, проте найкращим варіантом буде холодильник, тільки перед тим, як покласти її на зберігання, обмотайте її целофановим пакетом або харчовою плівкою.

Терта морква

Терта морква дуже швидко втрачає сік, тому зберігає свої корисні речовини не більше шести діб. Через тиждень вона стане сухою і несмачною.

Варена морква

Після варіння овоч стає вразливим до навколишнього середовища, тому максимальний термін для використання не перевищує двох діб. Надалі він стане занадто м’яким, покриється плівкою і пропаде.

Терміни зберігання моркви по-корейськи

При додаванні псуються інгредієнтів, морква буде зберігати смак і корисні властивості близько 14 днів, але тільки при температурі від 0 до -3 градусів.

Скільки можна зберігати свіжовичавлений морквяний сік

Чистий морквяний сік володіє великою кількістю корисних речовин, однак вони швидко зникають. При дотриманні температурних умов сік можна зберігати до 14 годин, при цьому, якщо він знаходиться в холодильнику, його смак може змінитися, оскільки швидко вберуться сторонні запахи. У зв’язку з цим, використайте свіжовичавлений морквяний сік в найближчі 3-4 години, щоб уникнути зміни консистенції.

Морква – досить стійкий овоч, однак, якщо не застосовувати деякі правила, вона стане вразливою до мікроорганізмів і гниття. Умови строків зберігання будуть повністю залежати від ваших уподобань. Максимальний період зберігання 1 рік, тому ви можете зовсім не купувати, насичену пестицидами моркву в магазині, а вирощувати і зберігати коренеплід самостійно.

Оцініть статтю
Ідеї декору своїми руками
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!