Як пофарбувати яйця в цибулинні

Напередодні Великодня прийнято фарбувати яйця, пекти паски і готувати сирну паску. Звичайно, зараз у магазині можна купити барвники на будь-який смак. Проте, багато хто вважає за краще натуральні інгредієнти, адже вони не шкодять організму, а виглядають не гірше покупних. Крім того, яйця, пофарбовані в натуральному відварі, не прилипає до рук.

Найбільш популярним природним барвником вважається цибулиння.

Технологія фарбування яєць цибулевої лушпинням

Чому яйця можуть лопнути?

Існує ряд причин, по яких у процесі варіння яєчна шкаралупа може потріскатися:

  • неправильна підготовка яєць;
  • вода нагрілася дуже швидко;
  • великий розмір доданих елементів;
  • тонка структура шкаралупи;
  • підібрана каструля невідповідного розміру.

Щоб яйця не лопнули, їх слід дістати з холодильника заздалегідь, підібрати правильну ємкість і в киплячий відвар додати оцет.

Тривалість фарбування впливає на колір

Важливо! У білих і коричневих яєць при фарбуванні виходять різні відтінки.

Час варіння яєць впливає на фарбування наступним чином:

  • якщо варити білі яйця у відварі з цибулевої лушпинням 1 хвилину – шкаралупа стане світло-бежева;
  • за 3 хвилини крашанки придбають насичений яскравий колір з невеликим темним відтінком;
  • за 7 хвилин шкаралупа потемніє до червоно-коричневого кольору.

f8e654518032a69407c255d1e3e45b3e Як пофарбувати яйця в цибулинні

Необхідні інгредієнти

Для приготування класичного цибульного відвару знадобляться:

  • 10 курячих яєць;
  • 2 літри води;
  • цибулиння (приблизно 10-12 цибулин);
  • рослинна олія;
  • сіль.

Крім зазначеного списку вище, для великодніх яєць з різними узорами і цікавими ефектами може знадобитися:

  • гумки або товсті нитки;
  • рисова крупа;
  • марля або капронові колготки;
  • голка;
  • невеликі листя або квітки (петрушка, кінза, бегонія, селера тощо);
  • віск;
  • ізолента.

6b48155fa5b567eb34eec961e0950e1a Як пофарбувати яйця в цибулинні

Підготовка до фарбування

Щоб яєчна шкаралупа придбала красивий коричневий відтінок необхідно чітко дотримуватися правила фарбування:

  • дістати яйця з холодильника заздалегідь і дати їм нагрітися до кімнатної температури (1-2 години);
  • ретельно вимити, прибрати фабричні штампи і бруд;
  • щоб фарба лягла рівно, шкаралупа не повинна бути шорсткою.

Як фарбувати яйця в цибулинні з малюнком і візерунками

Класичний варіант

  • у настій з лушпинням цибулі потрібно покласти крашанки так, щоб шар води був поверх них на 5-6 мм;
  • варити 10-15 хвилин, іноді помішуючи, щоб шкаралупа забарвилася рівномірно;
  • викласти на серветку і дати просохнути.

Для більш насиченого кольору можна використовувати червоний лук.

33cf925b42f75ddf146ed6787ba71862 Як пофарбувати яйця в цибулинні

Рослинні мотиви на шкаралупі

Для фарбування слід підготувати марлю (якщо немає марлі, можна використовувати бинт), листя петрушки (кропу, селери, базиліка) або вирізати з плівки будь-які фігури. Далі необхідно дотримуватися алгоритму:

  • варити 15 хвилин відвар з цибулиння (на 10 яєць досить лушпиння від 10-12 середніх цибулин) і солі (1 ч. л.);
  • прикрасити шкаралупу листками або аплікацією і закріпити за допомогою марлі або бинта;
  • кінці марлі закріпити нитками для того, щоб в процесі варіння вона не злетіла;
  • опустити у відвар яйця і варити на повільному вогні 25-30 хвилин;
  • акуратно дістати всі інгредієнти за допомогою шумівки і розкласти на серветках;
  • коли яйця стануть теплими, треба зняти з них марлю і аплікації.

dae6119076ed269db51dd0d8f854827c Як пофарбувати яйця в цибулинні

Рисова цятка

Щоб забарвити яєчну шкаралупу в лушпинні з допомогою рису, необхідно:

  • обваляти змочений яйце в сухому рисі;
  • щільно зав’язати капроном або сіткою;
  • варити 10 хвилин;
  • дати яйцям охолонути, потім промити їх холодною водою, щоб змити залишки рису;
  • додати блиск за допомогою олії.

Вийдуть незвичайні яйця в цятку. Чому ж потрібно використовувати саме рис? Будь-яка інша крупа швидко розвариться і не вийде таких чітких і яскраво виражених відбитків на шкаралупі.

0ae7650fbfdfa6c29dea01f8cab32150 Як пофарбувати яйця в цибулинні

Папір і зеленка

Подрібнена лушпиння змішується з дрібно нарізаною папером, після чого змочений водою яйце занурюється в отриману суміш. Потім потрібно акуратно зав’язати капроном або еластичною сіткою, укласти в каструлю і залити водою. Туди ж влити зеленку (50 мл на півтора літри води) і варити 15 хвилин. Подібна забарвлення дає красиві різнокольорові плями.

Художній розпис

Для тих, хто віддає перевагу ручні малюнки, відмінним варіантом стане художній розпис на яйцях. Це досить трудомісткий і нелегкий процес, проте дуже захоплюючий. Після того як яйця зварилися в цибулинні і охололи, необхідно взяти голку і почати видряпувати малюнок на шкаралупі. Такий спосіб допомагає реалізувати фантазії і зробити великодні яйця незвичайними та оригінальними.

Щоб не пробити шкаралупу, не слід сильно тиснути на голку.

0f550f3fe6ee17bac378484d1aa1732f Як пофарбувати яйця в цибулинні

Мережива

Фарбувати шкаралупу в лушпинні цибулі з візерунками досить легко. Для цього потрібно кожне яйце обернути в один шар мереживом, стрічкою, тасьмою або сіткою. Закріпити мережива потрібно ниткою, зав’язавши кінці. Потім акуратно опустити яйця у воду, щоб пов’язка не злетіла і варити протягом 10-15 хвилин. Потім потрібно зняти мережива, викласти яйця на серветку і дати їм охолонути.

Градація кольору

Даний спосіб є найбільш складним з представлених. Важливо підібрати таку ємність, щоб варені яйця в ній були складені щільно і не могли зміститися. Після того як всі інгредієнти розміщені, потрібно:

  • Залити насичений цибульний відвар (вже без лушпиння). Він повинен закрити шкаралупу всього на одну третину.
  • Поставити на плиту і кип’ятити протягом 5-7 хвилин.
  • Для зниження концентрації цибульного барвника долити трохи чистої гарячої води.
  • Через 5 хвилин знову додати трохи гарячої води. Тепер відвар повинен покривати яйця повністю.
  • Через 3 хвилини дістати яйця, викласти на серветку.

ad40820b2de6675b4f61f95090611310 Як пофарбувати яйця в цибулинні

Марля чи бинт

Потрібно обмотати яйце на 2-3 рази марлею і зав’язати ниткою. Потім варити протягом 10 хвилин і після того, як яйця охолонуть зняти пов’язку. На яєчній шкаралупі вийде гарний візерунок у вигляді павутинки.

Смужки

Щоб отримати вузькі смуги необхідно використовувати товсті нитки або канцелярські гумки. Можна їх туго обмотати в довільному порядку, а можна розмістити перпендикулярно відносно один одного. Після того, як необхідна кількість яєць буде готове, їх слід відварити в приготованому цибульному відварі протягом 15-20 хвилин.

93f299aee736e158ca34614be344138b Як пофарбувати яйця в цибулинні

Мармуровий ефект

Якщо освоїти майстерність такий фарбування, то можна добитися ідеального мармурового ефекту на шкаралупі. Застосовуючи лушпиння золотистого цибулі, яйця вийдуть в зелено-коричневих тонах, а використовуючи червону лушпиння візерунок з фіолетовим відтінком.

Інструкція:

  • порізати лушпиння на шматочки різних розмірів і форм;
  • намочити яйце водою і обваляти в лушпинні так, щоб вона щільно прилипла до шкаралупи;
  • між шматочками цибулиння повинно залишитися трохи місця для мармурового малюнка;
  • обтягнути шкаралупу марлею і закріпити нитками;
  • набрати в ємність воду, посолити і вилити весь пухирець зеленки;
  • опустити в одержаний розчин яйця і варити 10 хвилин;
  • зняти з плити і охолодити струменем води;
  • звільнити шкаралупу від лушпиння і добре промити;
  • залишити на серветці до повного висихання.

c0243b792bb9ddd6cf16544a72a6cb53 Як пофарбувати яйця в цибулинні

Розпис воском

Даний спосіб є одним з найбільш трудомістких і кропітких. Для нанесення візерунка знадобиться голка і розтоплений віск.

Інструкція:

  • варити яйця в цибулинні до отримання світло-бежевого кольору та дати їм просохнути;
  • шматочки воску скласти в кухлик і розтопити на водяній бані;
  • занурити у віск яйце з двох сторін (можна не глибоко);
  • потім офарбити цибульним барвником більш високої концентрації (для отримання коричневого кольору);
  • за бажанням можна знову занурити у віск, а потім у барвник більш насиченого кольору;
  • пофарбовані яйця викласти на деко, застелене пергаментним папером;
  • помістити в розігріту духовку на 3-5 хвилин до плавлення воску;
  • вийняти деко і протерти.

f5127269ff0a4aeace72b69f4ba063a0 Як пофарбувати яйця в цибулинні

Глянцевий ефект

Забарвленим будь-яким з описаних способів яйцях можна надати красивий глянсовий ефект. Для цього достатньо змочити ватний диск в рослинному маслі і змастити ним яєчну шкаралупу.

Поради по фарбуванню яєць цибулевої лушпинням

  • Воду, в якій будуть варитися яйця слід посолити. Навіть якщо шкаралупа лопне, то яйце при цьому не витече.
  • Більш інтенсивний колір шкаралупи допоможе додати оцет. Можна натерти оцтом до фарбування, після нього або додати в киплячу воду.
  • Для того щоб вийшов рівномірний колір, необхідно вимити шкаралупу з використанням м’якої губки.
  • Не варто варити яйця дуже довго – вони стануть неприємними на смак.
  • Для більш насиченого кольору можна потримати яйця після фарбування в остиглому цибульному відварі кілька годин.

Незважаючи на те що використання цибулиння – це досить бюджетний варіант фарбування, яйця набувають воістину гарний колір. А якщо ще застосувати фантазію і розписати великодні яєчка на свій розсуд, то вони будуть радувати своєю оригінальністю весь свято.

Оцініть статтю
Ідеї декору своїми руками
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!