Як швидко почистити картоплю

Картопля – незамінний овоч, який ми використовуємо в різноманітних перших і других стравах. Використовувати продукт неочищеним не завжди раціонально. Видалити шкірку на картоплі ви можете декількома способами в залежності від її зрілості і типу страви.

Вибір ножа для чищення картоплі

ff7fb6926ecbb052ce266d8f160d74d0 Як швидко почистити картоплю

Перед тим як приступати до чищення, визначитеся з типом ножа. Якщо він неправильно підібраний, результат може бути непередбачуваним.

Рекомендації по вибору:

  • Не використовуйте великі ножі або тесаки. Лезо повинно бути коротким, а сам ніж – невеликого розміру. Відмінно підійде спеціальний ніж для овочів.
  • Рукоятка повинна бути зручною і добре поміщатися в долоні. Добре, якщо вона буде прогумованої, ніж так не буде ковзати в руці.
  • Лезо повинно бути гострим. Воно буде плавно ковзати по поверхні і зріже шкірку більш тонко. До того ж тупим ножем можна порізатися швидше.

Як правильно чистити молоду картоплю

Незважаючи на те, що молоду картоплю можна просто очистити звичайним ножем, процедуру слід виконувати з дотриманням певних правил. Крім цього існує ще кілька способів видалення шкірки з поверхні.

Традиційний спосіб чищення

d16757e025e8dcad5e1ff379970de5bd Як швидко почистити картоплю

Зазвичай молода картопля не чистять, а просто зішкрібають шкірку. Для процедури вам знадобиться овочевий маленький ніж і проточна вода.

Схема дій:

  • Видаліть з поверхні коренеплодів пісок і бруд.
  • Легкими рухами зіскобліть шкірку з поверхні.
  • Помийте кожну картоплину під краном, щоб видалити надлишки шкірки.
  • Зріжте очі і темні плями.

Чистимо молоду картоплю сіллю

50a0ecbffb56d99891711ae1fae81b17 Як швидко почистити картоплю

Спробуйте видалити шкірку з поверхні картоплини за допомогою звичайної солі. Для процедури вам також знадобиться ємність з кришкою або щільний кульок.

Порядок дій:

  • Складіть овочі в пакет або ємність.
  • Додайте до картоплі кам’яну сіль.
  • Гарненько потрясіть каструлю або пакет кілька разів.
  • Залишки шкірки, видаліть, промивши картоплю проточною водою.

Граничне увагу приділіть вибору ємності для чищення: якщо це пакет — він повинен бути досить міцним, щоб не порватися від механічних впливів, а якщо каструля – кришка повинна щільно закриватися.

Як почистити губкою

109434d729cce1ad594e08f3b56a1715 Як швидко почистити картоплю

Швидко почистити молоду картоплю ви зможете за допомогою металевої губки для посуду. В цілях безпеки використовувати тільки нову губку без іржі.

Процес очищення:

  • Помийте картоплю.
  • Поверхня кожної картоплини потріть металевої губкою.
  • Оченята видаліть ножем.
  • На останньому етапі знову помийте вже очищений картопля від надлишків шкірки.

Чистимо за допомогою сита

df8256d0afee4d52ed0c0cde607eeffc Як швидко почистити картоплю

Метод підходить для чищення дрібної молодої картоплі, внаслідок чого коренеплоди залишаться без шкірки, а їх цілісність збережеться.

Опис способу:

  • Сито підберіть невеликого розміру з дрібними осередками.
  • Засипте в сито картоплю і поставте в раковину.
  • Увімкніть воду.
  • Прокатайте овочі на сітці під струменем води кілька разів.
  • Видаліть залишилися оченята.
  • Перед приготуванням ретельно помийте вже очищений картопля.

Як навчитися чистити картоплю ножем з нуля

Найбезпечніший спосіб очищення картоплі, який можна використовувати навіть дітям – видалення шкірки за допомогою спеціального ножа для чищення овочів з плаваючим лезом. Він зрізає мінімум шкірки і плавно ковзає по поверхні. Подібне пристосування досить безпечно і зручно в застосуванні.

Як швидко почистити картоплю?

Швидко очистити велику кількість картоплі для торжества або точки громадського харчування, ви можете за допомогою спеціальних або підручних засобів.

Використовуємо овощечистку, картофелечистку

В будь-якому господарському магазині або гіпермаркеті ви знайдете спеціальне пристосування для видалення шкірки з картоплі – овощечистку. Зверніть увагу, що керамічні леза практичні і довговічніші, ніж металеві.

Перед очищенням обов’язково вимийте коренеплоди. Міцно затиснувши картоплину в одній руці, зчистите шкірку овочечисткою. В якому напрямку водити лезом: до себе або від себе, залежить від того, як зручно саме вам. Очі в очищеному овоче ви видалите за допомогою спеціального вістря з торця овочечистки.

Швидкий спосіб чищення дрилем або шуруповертом

9d8b15a99b11c7e80a91a51dba7f4a63 Як швидко почистити картоплю

Подібний спосіб трохи нагадує очищення картоплі в умовах заводського виробництва. Для процедури вам буде потрібно:

  • дриль або шуруповерт;
  • відро;
  • чистий йоржик або щітка;
  • чиста вода.

Порядок дій:

  • Овочі засипте в відро.
  • Залийте водою.
  • У йоржика відріжте рукоять і вставте в дриль замість свердла.
  • Увімкніть пристрій, опустивши йоржик-насадку на відро.
  • Для кращого результату поводите дрилем по колу.
  • Злийте воду і промийте картоплю під проточною водою.

Електрична картофелечистка

Якщо ви хочете максимально економити час при готуванні – електрична овощечистка просто необхідна. Пристрій підготує продукт за рекордно короткий час, при цьому від вас буде потрібно мінімум зусиль.

У ємність пристрою зазвичай поміщається приблизно 1 кг картоплі. Виберіть приблизно однакові за розміром бульби, складіть у картофелечистку і залийте водою. Увімкніть прилад і через 2 хвилини дістаньте вже очищені овочі. Вручну видалити очі і помийте коренеплоди під краном.

Як чистити картоплю для смаження або варіння

36ac7c0fa62b89153a20ad8a2d624497 Як швидко почистити картоплю

Незалежно від обраного методу перед процедурою ретельно вимийте бульби, інакше забруднення перейдуть на вже очищену картоплю і її все одно доведеться мити.

Спосіб 1

Картоплину візьміть в одну руку, а ніж у другу. Лезом зріжте шкірку у зручному для вас напрямку:

  • по прямій лінії до себе;
  • по колу;
  • по спіралі.

Спосіб 2

У кожної картоплини відріжте кінці. Встановіть бульбу на обробну дошку, зрізаною стороною вниз так, щоб вона стояла вертикально. Притримуючи картоплю рукою, почніть зрізати шкірку зверху вниз. Повертайте картопля навколо своєї осі, поки повністю її не очистіть. Після процедури видаліть оченята і промийте бульби під струменем води.

Як швидко почистити картоплю в мундирі

9b55b6e4d67edac015e4309bfcaaa01a Як швидко почистити картоплю

Картопля в мундирі по-особливому смачний. Щоб не морочитися з очищенням шкірки з вареного овоча, скористайтесь хитрістю, яка здавна застосовується господинями для відділення шкаралупи з варених яєць.

Схема дій:

  • Гарячі овочі залийте холодною водою на 10 секунд (для кращого ефекту додайте до води лід).
  • Гострим ножем розріжте шкірку по центру картоплини.
  • Візьміть коренеплід в дві руки і натисніть пальцями на шкірку.
  • Шкірка миттєво зніметься без будь-яких зусиль.

Якщо надріз на шкірці зробити до варіння картоплі, час перебування готових овочів в крижаній воді скорочується до декількох секунд.

Як чистять картоплю в армії і на виробництві

В умовах виробництва картоплю очищається за кількома способами:

  • Термічним – за допомогою обробки бульб паром під високим тиском.
  • Хімічним – нанесенням на коренеплоди каустичної соди, роз’їдає шкірку.
  • Механічним – видаленням шкірки, за допомогою приміщення картоплі в апарат зі спеціальними ножами і шорсткими стінками.

Стереотип, пов’язаний з тим, що в армії картоплю чистять солдати, давно застарів. Зараз для роботи на кухні набирають спеціальний персонал з цивільних осіб, який і займається доставкою, підготовкою і приготуванням їжі для військовослужбовців.

Можна почистити картоплю однією рукою і як це зробити

Якщо одна рука втратила здатність рухатися внаслідок травми або інсульту, чистка картоплі буде важкою. Звичайно ж, почистити картоплину однією рукою досить складно, але все-таки можливо.

Для процедури вам знадобиться ніж і обробна дошка.

Картоплину розрізати поперек на дві рівні частини. У кожної половинки зріжте кінці. Встановіть бульба вертикально і не поспішаючи зрізайте шкірку ножем зверху вниз по колу. Повторіть процедуру з другою частиною.

Більшість господинь чистять картоплю кожен день, і вважають процес дуже одноманітним і рутинним. Заощадити сили і час, а також урізноманітнити роботу, допоможуть способи очищення бульб, які грунтуються на застосуванні спеціальних пристосувань або підручних матеріалів. Вибирайте найбільш підходящий для вас метод і використовувати його із задоволенням.

Оцініть статтю
Ідеї декору своїми руками
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!