Як зберегти свіжу полуницю

Полуниця – та ягода, задоволення від якої мріють зберегти багато господинь. Тому важливо знайти ідеальні способи зберігання, враховуючи характерні особливості ягід.

Який сорт полуниці довше зберігається

ad070922e33fdc6c18bc8b3a75a9cb59 Як зберегти свіжу полуницю

У світі налічується більше трьох з половиною тисяч різних сортів полуниці. Вони відрізняються між собою за смаком, вагою, розміром і формою. У Росії вирощується понад 10 000 сортів. При цьому мається види ягід, які благополучно можуть зберігати свої властивість на довгий час. До них відносяться:

  • Ельсанта;
  • Хоней;
  • Альба;
  • Кармен;
  • Мальвіна;
  • Пегас.

Всі вони максимально довго залишаються такими, неначе їх тільки що зірвали з грядки. В даному випадку їх відрізняє розмір і час плодоношення (рання і пізня). Тому для кожного типу сезону, можна підібрати ідеальну ягоду.

Як вибрати і підготувати ягоду до зберігання

86a4b3df2c9552f2f6006552c7e60fea Як зберегти свіжу полуницю

На термін зберігання полуниці впливають безліч чинників. В першу чергу — це її сорт і час збору. Наприклад, для зберігання в морозильній камері потрібно використовувати пізній збір врожаю, а для коротких термінів підійдуть і ранні сорти. У будь-якому разі є загальні правила, при яких полуниця повинна бути одного розміру, без ознак ушкодження. Важливий момент — це стан стиглості, терміни в даному випадку повинні бути однакові. Ну і, звичайно ж, температура і спосіб зберігання.

Важливо запам’ятати правило. Ніколи не зберігайте полуницю в закритому контейнері, в особливості поліетиленовому пакеті.

Щоб зберегти ягоду вам потрібно:

  • Переберіть полуницю відразу після покупки. Вона повинна бути правильної форми, не мати плям і чорноти. Обов’язково перевірте на наявність комах і подивіться не гниє вона. Інакше, якщо серед всіх знайдеться хоч один пошкоджений плід, то про тривалому періоді зберігання не може бути і мови.
  • Виберіть тару для зберігання. Важливе значення впливає і ємність, де буде зберігатися полуниця. Ідеальним рішенням стануть пластикові контейнери. Поклавши в них ягоду не потрібно закривати щільною кришкою, інакше вона потече. Посуд має бути провітрюваних, тому можете скористатися і звичайною кошиком. До того ж з такої тари її дуже зручно витягувати.
  • Не мийте всі ягоди відразу. Взагалі, полуницю не варто мити до вживання. Краще всього просто протерти вологою серветкою або паперовим рушником. Є ризик, що ви просто пошкодите ягоду. Звичайно, при наявності великих забруднень (залишки землі), бажано відразу вжити в їжу.
  • Треба використовувати оцтом? Так, ви можете скористатися таким розчином, так як завдяки йому, ягода буде врятована від бактерій і паразитів.

Де краще зберігати полуницю

Залежно від терміну зберігання потрібно вибирати і правильне місце. Так, якщо ви хочете вживати ягоду всю зиму, то ідеальним місцем стане морозильна камера. Якщо від кількох днів до тижня, то з цим завданням впорається і звичайний холодильник. Головне-дотримуватися правила, про які говорилося вище.

Треба зберігати полуницю в холодильнику?

Якщо для вживання протягом декількох днів, то так. Підтримуюча температура там зможе забезпечити ягоді всі умови. Тільки враховуйте, що складати в контейнер полуницю потрібно в один або два шари.Не більше. Інакше вона стане пускати сік раніше часу.

Чи можна зберігати полуницю в морозилці?

В морозильну камеру відправляються різноманітні за стиглості і формою плоди. Полуницю можна попередньо нарізати часточками і заморозити. Якщо ви будете використовувати її для пюре, то краще відразу підготувати її під необхідний на один раз обсяг. У цьому випадку ягоду обов’язково потрібно ретельно помити і позбавити від пошкоджень. Після цього просушіть сухим рушником і акуратно помістіть в морозильну відсік.

Як правильно зберігати свіжу полуницю без холодильника

Такий спосіб зберігання можна використовувати тоді, коли вам полуниця необхідна буде протягом кількох годин. Наприклад, для приготування торта або напою. Довше 4 годин при кімнатній температурі вона не протримається. Помістіть її в ємність і бажано не мийте до вживання. Так, вона збереже максимально свіжий смак.

Як правильно зберігати полуницю в холодильнику

d0603ec3d0ee7d7760fab213c373a860 Як зберегти свіжу полуницю

Для зберігання в холодильнику підберіть пластиковий контейнер і відберіть плоди одного розміру. Не мийте ягоди, вони можуть дати сік. Просто протріть їх, і можете скористатися оцтовим розчином для дезінфекції. Тара повинна добре провітрюватися. Варто зазначити, що вам буде потрібно кілька харчової контейнерів, так як укладати ягоду доведеться в 1-2 шари. Тому запасіться ними в потрібній кількості. На дно ємності постеліть паперовий рушник і відправте в холодильник.

Як правильно зберігати полуницю в морозилці

16c1ffeae7170446c0fce1a03a789caf Як зберегти свіжу полуницю

Для морозильної камери можна використовувати різного виду ягоди, при бажанні їх можна заздалегідь нарізати. Обов’язкова умова ретельне миття і позбавлення від гнилих плодів. Щоб ягодны не злиплися, заморожуйте їх порціями, попередньо виклавши на деко. Потім перекладіть в зручну для вас тару. Це, може бути, звичайний харчовий пакет, головне, щоб вона займала мало місця. В таких умовах полуниця може зберігатися від 6 місяців до 1 року. Перед вживанням необхідно попередньо її розморозити.

Як зберігати полуницю сушену

2ba8824c5f15050cf2c11d61e97cea1e Як зберегти свіжу полуницю

Довго зберігається ягода тоді, коли вона повністю висушена. Це можна зробити різними способами. А саме:

  • за допомогою мікрохвильової печі;
  • духовки;
  • спеціальної кухонної техніки (електрична сушарка);
  • на звичайному повітрі.

Всі ці способи добре працюють. Зберігати сушену полуницю потрібно в щільній, закритій банці в сухому місці. Її можна попередньо перетерти, подрібнити за допомогою кавомолки. Таким чином, збереження її у вигляді порошку, буде займати мало місця на кухні. Свої корисні властивості вона зберігає до 2 років.

Як зберігати полуницю в’ялену

60ca5b7582e3aa93cf7315a945e9f407 Як зберегти свіжу полуницю

В’ялену полуницю можна зробити в домашніх умовах. Вона виходить в результаті висушування на відкритому повітрі. З 1 кг ягід, виходить близько 300 грам такого ласощі. Зберігати потрібно в сухій тарі з щільною кришкою. Уникайте прямого впливу сонячних променів. Ідеальним місцем стане звичайний, закритий кухонний шафа.

Де краще зберігати полуницю в шоколаді

Такий десерт краще всього взагалі довго не зберігати, його потрібно з’їдати відразу ж. Шоколад ніяким чином не захищає ягоду, незважаючи на те, що повністю її обволікає. Тому максимально вона може бути в такому вигляді до 3 годин у холодильнику. Більше просто немає сенсу. Вона почне псуватися.

Скільки зберігати полуницю в домашніх умовах

Свіжозібрана

В такому стані плоди можуть зберігатися від 2 до 4 днів. Все залежить від стану полуниці і її сорти. У холодильнику підтримується оптимальна температура, тому помістіть її в окремий відсік і можете вживати до 5 днів.

Мита

Її краще всього відразу вживати в їжу, інакше вона почне псується і давати сік. Вода розм’якшує ягоду і рідина, яка на ній залишається, сприяє її гниття. Тому термін обчислюється від 2 до 4 годин максимум.

Сушену

Так як вона була схильна до теплового впливу, то вся рідина зникла. При дотриманні всіх правил зберігання вона може зберігатися до 2 років. При цьому не втративши свого виду і зберігши всі корисні властивості.

В’ялена

В’ялена має ідентичні властивості з сушеним видом полуниці. Тому і термін зберігання у них практично однаковий. Єдине, потрібно перевіряти на щільність закриття тари. Інакше на відкритому повітрі вона закрутиться і в ній можуть оселитися мошки і черв’яки.

Заморожена

У морозильній камері один з найбільш практичних способів зберігання. При таких умовах полуниця зберігається від 6 місяців до 1 року.

Полуниця в шоколаді

Цей десерт не варто зберігати взагалі, його потрібно відразу є. Тому стежте за кількістю таких заготовок, так як десерт не може довго проіснувати. Максимальний термін від 2 до 4 годин.

Букет з полуниці

Фруктові і ягідні букети зберігаються менше доби. Так як використовується справжня полуниця, то вважайте що вона свіжозібрана. Отже, термін її зберігання близько 3 годин.

Це були всі способи і методи зберігання цих ласощів. Обов’язково враховуйте всі фактори, які мають прямий вплив на зміст і збереження даного продукту. Кожен сорт має свої особливості, тому вибирайте більш «живучі». Так, ви зможете насолоджуватися ароматом і смаком тривалий час.

Оцініть статтю
Ідеї декору своїми руками
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!